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酒店廚房設(shè)計裝修需要注意的六個合理尺寸

       在酒店廚房設(shè)計中,每個獨立的空間都需要考慮到人體工程學,進而確定廚房設(shè)備的尺寸,比如吧臺,電磁爐,爐灶等等。
  1、工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm。
  2、工作臺高度依人體身高設(shè)定,廚柜高度以適合常使用廚房者的身高為宜,工作臺面應高80-85cm。
  3、放雙眼灶的爐灶臺面高度好不超過60cm;吊柜門的門柄要方便常使用者的高度,方便取存的地方好用來放置常用品。
  4、排油煙機的高度應使灶面到機底的距離為75cm。冰箱如果是在后面散熱的,兩旁要各留5cm,頂部要留25cm空間,否則將會影響冰箱的功能。
  5、吊柜寬度,在同一個廚房內(nèi),好采用30cm及35cm兩種尺寸(一邊墻一種寬度),才能置放大型碗碟。家庭主婦站立時,應垂手可開柜門,舉手可伸到吊柜第一格,在這60-180cm之間的水平空間中,放置常用物品。
  6、開放式廚房的餐桌或吧臺距離適中,可以把桌面升高至100-110cm,椅子或吧凳可高約40-45cm。在吧臺下面加置一個腳踏,可令人坐的舒服。

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