愛德申物資回收公司
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在飯店廚房工程的設(shè)計中,除了燃氣和明火設(shè)備外,還有很多大功率加熱設(shè)備和食品加工機械廚房設(shè)備。 因此,商用廚房存在諸多安全隱患。 因此,使用廚房設(shè)備安全規(guī)定必須非常小心,避免發(fā)生安全事故,商業(yè)廚房設(shè)備存在哪些安全隱患?
商用廚房設(shè)備有哪些安全隱患?
商用廚房人員流量大,溫度高,溫度高,水漬多。 廚房地板容易造成打滑。 商用廚房設(shè)備操作不當(dāng)、設(shè)備質(zhì)量差等問題都會給廚房帶來安全隱患。
如何防范廚房設(shè)備安全隱患:
1、廚房電器設(shè)施應(yīng)嚴格按照國家技術(shù)規(guī)范鋪設(shè),嚴禁出現(xiàn)“以鋁代銅”的現(xiàn)象。 廚房的電氣線路應(yīng)采用絕緣電線和硬質(zhì)PVC塑料管或鋼管在明暗處敷設(shè)。 噴嘴和管道與管道連接,管道和其他附件連接時,應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施,或使用瓷瓶明線。 引線和塑料護套線鋪設(shè)。
2、為了廚房人員的安全,廚房地板必須防水、防滑、耐磨。
3、商用廚房設(shè)備的燃氣、燃油管路及閥門必須定期保養(yǎng),以免泄漏。 如發(fā)現(xiàn)漏氣或漏油,應(yīng)先關(guān)閉閥門,及時通風(fēng),禁止一切明火和電源開關(guān)。
4、廚房使用的各類炊具應(yīng)選用經(jīng)過國家質(zhì)檢部門檢驗合格的產(chǎn)品,切不可為了便宜選擇不合格的炊具。 同時,這些電器要嚴格按規(guī)定操作,防止發(fā)生意外。
5、廚房工作人員應(yīng)熟練掌握各種機械設(shè)備的使用和操作規(guī)范。 使用各種機械設(shè)備時,應(yīng)嚴格遵守操作規(guī)程。 他們不應(yīng)隨意更改操作程序。 嚴禁違規(guī)操作。 一旦設(shè)備開始運行,操作人員不得隨意離開現(xiàn)場。 對于電氣設(shè)備在高溫下工作的位置,在操作過程中要隨時注意機器的運行和油溫的變化、進行維修。
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